cafe TEMOのおまかせスウィーツも
だんだんお客さまに定着してきているようで、うれしい限り。ありがとうございます。
夏にはパンナコッタくらいしか作っていなかったスウィーツも
秋からは涼しくなったのと、食材が豊富なこともあって
バナナやかぼちゃ、栗、柿、さつまいも…と
いろんな果物や野菜で作ってみたくなり、日替わりに近い状態に。
ブログにアップする前になくなったものもあり、
食べそこなったお客さま、申し訳ありません。
さらに12月に入ってからはチョコスウィーツを作りたくなったうえに
りんごをいただいたりしたものですから
常時２～３種類のスウィーツをご用意するこれまたうれしい事態に。
にもかかわらず、「なくなりました」と申し上げることもしばしばでした。
きのうもおかげさまですべてのスウィーツが完売したため、
明日のお客さまのためにもと、さきほどオーブンに火を入れました。
明日のおまかせスウィーツは「ガトーショコラ」と「バナナケーキ」の２つです。
ガトーショコラは、12月はチョコレートを使ったスウィーツを作ると決めていたので
「フォンダンショコラ」と交互に作っているのですが、
もうひとつをなににするかはとても迷いました。
「さつまいもプリン」は
皆さまのお口に合ったらしく、定番化のご要望をいただく人気のスウィーツです。
「りんごケーキ」も
お客さまにレシピを教えてほしいと頼まれたほど人気があり、作ってもすぐなくなりました。
「焼バナーヌ avec バニラアイス」も
よく「あれ、ありますか？」と聞かれるTEMOのオリジナルな定番に近いスウィートでした。
なので、いろいろと迷った結果、
なぜ「バナナケーキ」にしたかというと…
金曜日の夕方、ひとりのご婦人のご来店がありました。
まだ夏のころ、お友だちと一度いらしたことのある奥さまで、とても上品な方です。
あたたかいお飲み物とスウィーツのご注文をいただき、お出ししたところ
ひと口食べて、「わたし、こういうケーキが大好きなんです」と言っていただき、
極めつけは
最後のひと口をお食べになったのちにおっしゃった
「“病みつきになりそうですわ”」。
なんて素敵な褒め言葉でしょう！
自作の、家庭で作るようなスウィーツに
こんなお言葉はもったいないほどです。
ほんとうにうれしい表現でした。
同時に
TEMOにいらっしゃる年配の方の語彙の豊かさ、表現のすばらしさには
常日頃、感銘を受けています。
言葉だけでなく、立ち居振る舞いや出で立ちも含め、
「わたしも、こういう風に年を取りたいな」と思うのです。
それにしても、どうして
年配の方って言葉づかいが上品で心や気持ちを表現する言葉をたくさんお持ちなのでしょう。
・・・というわけで
そのご婦人がまた近々いらしてくださるから、というわけではありませんが
とても素敵な言葉をいただいた
「バナナケーキ チョコソース添え」を、もうひとつの明日のスウィーツに決定しました。
ちなみに来週はご予約のお客さまからのご要望もあり、「さつまいもプリン」を復活させます。
もうひとつはクリスマススペシャルスウィートの予定ですので、お楽しみに！
それからもうひとつ、
明日のキッシュはハム＆きのこ＆ほうれんそう。たまねぎも入ったある意味、王道のキッシュです。
