旬を食す

 

明日はもう10月になるんですね。

 

とっても静かだった9月最後の日のTEMOでは

きのう「季節季節に旬のものを食べないと！」と

お客さまからいただいた食用菊で夕食にお寿司を作ってみました。

 

 

食用の菊の花は花びらをむしってゆで、酢の物などにします。

 

 

菊の花びら入りの酢飯＆変わりダネのお寿司？です。

ハム、オクラ、ソーセージ、アボカド・・・

シャリも大きくてまるでアメリカのお寿司みたいですが

菊の花びらの黄色はとってかわいくて

水菜と水餃子のスープとともに

ふだんは食の細い娘もしっかり全種類完食！できました。

 

TEMOでも

今お出ししているものが皆さまに認知されてきたら

もっといろいろなお料理＆スウィーツもお出ししたいです。

 

そうそう、寒くなってきたらスープなどのあったかメニュも

考えていますのでどうぞお楽しみに。。